Georges & Roger Antech AOC Limoux Blanquette de Limoux Brut Nature

Vrij intense bubbels bij het inschenken, de mousse snel weer verdwenen. Fris in de neus, citroen, limoen, munt, licht vegetaal, tikje groen, roest, mineralig, latex. Complexe neus. In de mond droog, geen spoortje zoet merkbaar, licht drogend, enorm hoge zuren, citrusfruit, citroen, limoen, grapefruit, stalig, mineralig. Geen volle smaak, heel slank. Welk gerecht past hier nou bij? Eigenlijk kan ik er maar één bedenken: oesters. Het specifieke droge karakter en de slankheid van de wijn kan maar weinig anders hebben. Meer suggesties in de reacties zijn welkom. Zeker geen allemansvriend, over het algemeen verlangt men toch een klein zoetje. Kwalitatief hoogstaand 'product', finesse. Alcohol is 12%, gebruikte druivenrassen 90% mauzac, 5% chardonnay en 5% chenin blanc.