Les Vignerons du Mont Ventoux AOC Ventoux Cuvée des 3 Messes Basses 2011

Alcohol is 14,5% maar liefst, geen houtgebruik, druivenrassen grenache noir, carignan noir en syrah. In het glas helder, dieprood, lichtjes magenta in de rand, kleurintensiteit 3 uit 5. Een licht aromatische neus, kers, cassis, drop. Mooi zacht mondgevoel, klein beetje branderig en scherp op de tong, hoge zuren, sappig, alcoholisch, zeker ten opzichte van de smaakintensiteit want die is niet al te hoog. Smaken van vooral kers, cassis, klein beetje dropperig. De smaak-afdronk is te kort, de alcoholdamp blijft echter nog lang in de keelholte hangen. Geschikt voor bij gevogelte (geen wild), wit vlees, mag licht gekruid en/of peperig zijn.