Château Moncontour AOC Vouvray Méthode Traditionelle Brut

De laatste dag van onze vakantie, we eten bij Mieke en Graham in 'La Coume'. Als aperitief een bubbel. Alcohol is 12,5%, geen champagne maar Vouvray, 100% chenin blanc dus, een veelzijdige druif waar mooie wijnen mee gemaakt worden. Bij het inschenken een bescheiden mousse, lang aanhoudende parelende bubbelkettingen, vrij intens strogeel van kleur met een groene schijn. In de neus citrusfruit, gistcellen, brioche. Goed koud in het glas, toch gelijk al een volle smaak, romig, droog, drogend ook, hoge zuren. Licht noterig van smaak, beetje grassig, limoen. Erg mooi gemaakt en een heel plezierig alternatief voor champagne.