Cave de Tain AOP Crozes-Hermitage Blanc 'Les Hauts d'Eole' 2015

Oogstjaar 2015 was in veel gevallen fruitig, rijp en gul maar niet bepaald een "bewaarjaar". Met enige terughoudendheid open ik daarom deze fles witte wijn uit dat jaar, zeker niet onder ideale condities bewaard. Een blend van twee druivenrassen, hoofdzakelijk marsanne aangevuld met roussanne, typische Rhône-druiven. Het percentage alcohol is 13,5% en de wijn mocht acht maanden vertoeven in eikenhouten vaten van 400 liter, variërend in leeftijd van tweedejaars tot zesdejaars. Helder in het glas, intens strogeel. Gematigd aromatisch, zonnebloemolie, een lichte honingtoets, kamille, iets notig. Droog, fraaie zuren, klein bittertje, lange afdronk. Geconcentreerde smaken, niet intens, hintje tropisch fruit, mango, lychee, witte peper, citroen, licht notig, het houtgebruik is evident maar mooi geïntegreerd, kruidig. Intrigerende wijn vol spanning en complexiteit, gastronomisch. Versere exemplaren zijn verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak.