Terre dei Pallavicini IGT Lazio Principe Pallavicini Cesanese Rubillo 2018

Het druivenras cesanese komt uit de Italiaanse regio Lazio. De naam is afgeleid van Cesano, een dorp in de buurt van Rome. In de druifbijbel Wine Grapes staat slechts één exemplaar beschreven die simpelweg 'cesanese' wordt genoemd maar in feite zijn er drie verschillende varianten. De cesanese comune, de cesanese di affile en de cesanese dei castelli romani. De auteurs van Wine Grapes gooien ze op één hoop maar ze beschrijven de cesanese dei castelli romani. De druif rijpt extreem laat en komt soms zelfs niet eens tot volledige fenolische rijpheid. In het glas helder, fel scharlakenrood, intensiteit 1 uit 5, heel licht dus. Gematigd aromatisch, rood fruit, bessen, kersen, floraal. In de mond een klein zoetje, hoge zuren, speekselopwekkend, meer strak dan filmend, tannines nauwelijks aanwezig, middellange afdronk. Hoge concentratie, gemiddelde smaakintensiteit, rode bessen, kersen. Geen complexe wijn, makkelijk. Alcohol is 13%, geen hout, verkrijgbaar bij de gespecialiseerde wijnwinkel.