Domaine des Cognettes IGP Val de Loire 'Le Pas Rouge' 2016

Op de stille spiegel iets boers, na walsen met het glas rood fruit, bessen, frambozen, een beetje snoepig, zuurstok, malo, beetje Wicky-achtig. In de mond nogal extreem hoge zuren, het alcoholpercentage is slechts 12,5%, geen restzoet. Zouden de druiven vroegrijp zijn geoogst wellicht? Licht drogend op de tanden, nauwelijks tannines, sappig, speekselopwekkend. Gemiddelde smaakintensiteit, kersen, kirsch, rode bessen, likje vanille (geen houtopvoeding). Interessante gamay uit het Loire-dal, niet geheel in balans echter door de hoge zuren. Verkrijgbaar bij De Proeftafel te Zeist.