Wente Vineyards Morning Fog Chardonnay 2013

Prominent op het etiket staat de naam van de druif: chardonnay. Volgens de letter van de 'wet' moet er dan minimaal 85% chardonnay in zitten. Om een monocépage te kunnen heten moet de inhoud voor de volle 100% bestaan uit chardonnay, althans het gefermenteerde sap ervan. Het exemplaar van vandaag rubriceer ik als een 'blend' omdat er volgens de fiche technique, het document met de technische specificaties, ook nog 2% gewurztraminer in zit. Zo streng ben ik. Je denkt misschien wat zal die 2% nou uitmaken maar zelfs 1% van een andere druif kan een wijn compleet anders laten smaken. Zeker in het geval van gewurztraminer, een uitgesproken aromatisch en smaakvol ras. Alcohol is 13,5% en hij heeft hout gehad. De helft van de wijn is vergist en gerijpt in RVS, de andere helft is niet alleen vergist op hout maar ook nog gerijpt in een mix van Frans, Amerikaans én Oost-Europees eiken. Na een periode van zeven maanden vond de assemblage plaats. Best bewerkelijk allemaal. In de neus vanille, kokos, tropisch fruit. In de mond droog, mooie zuren, speekselopwekkend, klein kruidig bittertje. Smaken van vanille, citroen, limoen, grapefruit, kokos, mango. Niet zo heel volvet, best nog wel strak eigenlijk. Mooi exemplaar, uiteraard gastronomisch inzetbaar bij vette vis bijvoorbeeld. Deze wijn is onder meer verkrijgbaar bij De Wijn Genoten te Maarssen.