Gecertificeerd door ECOCERT, een Frans orgaan verantwoordelijk voor controle van het "bio-reglement" van, in dit geval, wijn. De wijn zelf mag een mono-cépage heten omdat er slechts één enkel druivenras in verwerkt is. Die druiven komen echter van meerdere wijngaarden uit de Pays d'Oc. Tenzij die allemaal heel dicht bij elkaar liggen binnen hetzelfde microklimaat, is er dus geen sprake van een terroirwijn. Toch kun je wel iets van de regio terugproeven. Die typische kruidigheid, een animale toon, zondoorstoofd fruit (het kan er enorm heet zijn). Alcohol is 13%. In het glas helder rood met een magenta schijn. Een eerste snuif maakt me aan het twijfelen of er houtopvoeding heeft plaatsgevonden, even geduld en flink walsen leert me dat één van de typische kenmerken van de cabernet sauvignon hier debet aan is. De geur van cederhout, potloodslijpsel, collega-blogger Chris Koot schreef er gisteren nog een leuk stuk over. In de mond is hij zacht, lage tannines, mooie zuren, een bitter, rood en zwart fruit, lekker sappig. Geen krachtpatser maar zeker geen watje. Verkrijgbaar bij de C1000.
30 mei 2013
La Grande Boucle IGP Pays d'Oc Cabernet Sauvignon 2011
Gecertificeerd door ECOCERT, een Frans orgaan verantwoordelijk voor controle van het "bio-reglement" van, in dit geval, wijn. De wijn zelf mag een mono-cépage heten omdat er slechts één enkel druivenras in verwerkt is. Die druiven komen echter van meerdere wijngaarden uit de Pays d'Oc. Tenzij die allemaal heel dicht bij elkaar liggen binnen hetzelfde microklimaat, is er dus geen sprake van een terroirwijn. Toch kun je wel iets van de regio terugproeven. Die typische kruidigheid, een animale toon, zondoorstoofd fruit (het kan er enorm heet zijn). Alcohol is 13%. In het glas helder rood met een magenta schijn. Een eerste snuif maakt me aan het twijfelen of er houtopvoeding heeft plaatsgevonden, even geduld en flink walsen leert me dat één van de typische kenmerken van de cabernet sauvignon hier debet aan is. De geur van cederhout, potloodslijpsel, collega-blogger Chris Koot schreef er gisteren nog een leuk stuk over. In de mond is hij zacht, lage tannines, mooie zuren, een bitter, rood en zwart fruit, lekker sappig. Geen krachtpatser maar zeker geen watje. Verkrijgbaar bij de C1000.
