Zonin DOC Bardolino 2011

 

Vandaag in de blender de druivenrassen corvina 60%, rondinella 20%, molinara 15% en negrara 5%. Alcohol is 12%, geen houtopvoeding. Een doorgaans korte inwekingsperiode met de druivenschillen zorgt voor een hele heldere, licht granaatrode kleur met een intensiteit van 2 uit 5. Een erg mooie en verfijnde neus waarin de geuren van de stal van een hobbyboer, wat truffel en thee. Ik stel me in op een 'boers wijntje' maar hij is ronduit fris en elegant. Droog, mooie zuren, een klein bittertje, lage tannines, 1 uit 5. Toch nog wat aardse tonen erin, rode bessen en bloedsinaasappel. Het is een lichte wijn, zet hem vooral niet in bij een zware maaltijd, eerder bij salades, wit vlees, pizza. Licht gekoeld mag, lang bewaren niet. Hij moet jong gedronken worden. Verkrijgbaar bij de C1000.