Het merk Andes Peaks komt van producent Viñedos Emiliana, geen kleine jongen in Chili die voornamelijk biologische en biodynamische wijnen onder eigen naam op de markt brengt. Deze Andes Peaks, geen biowijn overigens, zit in het standaard assortiment van de C1000. Normaal gesproken karaffeer ik wijnen wanneer deze een behoorlijke houtopvoeding hebben genoten, twee slokken van deze Merlot deed me bewegen om de rest van de flesinhoud eens flink in een karaf te doen overklotsen. Niet dat hij hout heeft gezien maar ik vond hem wat gesloten. Jonge wijnen minimaal drie uur van tevoren karafferen kan geen kwaad, kan alleen maar goed doen. Zo ook in dit geval, hij opende zich. Alcohol is 13%. In het glas een helder rode tot magenta kleur, intensiteit 2 uit 5. In de neus zeer aromatisch, kruidig, framboos, cassis. In de mond een minizoetje, hoge zuren, lage tannines, 1 uit 5, een klein bittertje. Een kruidige smaak, rode bessen, framboos en kers. In de afdronk een vurig prikkelende bite zuidelijk temperament. Geen maaltijd vereist, misschien wat spicy spareribs of hotwings.
01 april 2013
Andes Peaks DO Valle Central Merlot 2012
Het merk Andes Peaks komt van producent Viñedos Emiliana, geen kleine jongen in Chili die voornamelijk biologische en biodynamische wijnen onder eigen naam op de markt brengt. Deze Andes Peaks, geen biowijn overigens, zit in het standaard assortiment van de C1000. Normaal gesproken karaffeer ik wijnen wanneer deze een behoorlijke houtopvoeding hebben genoten, twee slokken van deze Merlot deed me bewegen om de rest van de flesinhoud eens flink in een karaf te doen overklotsen. Niet dat hij hout heeft gezien maar ik vond hem wat gesloten. Jonge wijnen minimaal drie uur van tevoren karafferen kan geen kwaad, kan alleen maar goed doen. Zo ook in dit geval, hij opende zich. Alcohol is 13%. In het glas een helder rode tot magenta kleur, intensiteit 2 uit 5. In de neus zeer aromatisch, kruidig, framboos, cassis. In de mond een minizoetje, hoge zuren, lage tannines, 1 uit 5, een klein bittertje. Een kruidige smaak, rode bessen, framboos en kers. In de afdronk een vurig prikkelende bite zuidelijk temperament. Geen maaltijd vereist, misschien wat spicy spareribs of hotwings.
