Deze fles komt uit Frankrijk, gekocht bij de E.LeClerc voor €6,12 alcoholpercentage 14% en de blend bestaat uit de druivenrassen grenache 60%, syrah 30% en mourvèdre 10%. Op dit moment is de GSM blend nog steeds mijn favoriete mix. Uiteraard verschilt dit wel per producent maar over het algemeen geeft dit warme, zwoele wijnen. Soms iets te warm door een gebrek aan de nodige zuren. Wanneer ik de factsheet van deze wijn download krijg ik die van de 2009 editie. Saignant detail: de 2009 valt onder de appellation Languedoc contrôlée en de 2008, die ik hier bespreek, viel nog onder de appellation Coteaux du Languedoc contrôlée. De pluk gebeurt met de hand, na een strenge controle uiteraard op de rijpheid van de druiven. Het rendement is 40 hectoliter per hectare. De syrah druiven ondergaan macération carbonique, de druiven worden niet gekneusd maar gaan als complete trossen in de tanks, waarna er koolzuurgas wordt ingespoten. Door het gewicht van de druiven knappen de onderste druiven open waarna er een hele langzame vergisting ontstaat die zich verder uitbreidt. Vooral door die traagheid en het controleren van de temperatuur (laag) blijft de fruitigheid van de druif behouden. Pas na enkele weken wordt het sap uit de druiven geperst en vindt een tweede vergisting plaats. Naast stalen tanks werkt men hier ook met tanks van beton en met vaten van Frans eiken. Afhankelijk van de stijl van de wijn maken ze een keuze uit vaten van Allier, Tronçais of Vosges. De naam Happy Culteur is een lekker internationaal gebekte verbastering van het Franse woord apiculteur, wat imker betekent. Dat was het vak dat één van de wijnmakers uitoefende voordat hij zich op de wijn stortte. Deze wijn is magenta van kleur. Het aroma van drop en salmiak is gelijk merkbaar. Dit komt ook terug in de smaak, naast nog wat rijp rood fruit. De zuren waren in deze fles al iets afgebouwd, hij had iets jonger gedronken mogen worden, maar gelukkig waren ze nog wel aanwezig. Tannines zijn vrij laag en op een gure herfstavond of koude winteravond bij een knapperend haardvuurtje komt deze wijn het best tot zijn recht.
16 oktober 2011
Domaine de Villeneuve Pic Saint-Loup Happy Culteur 2008
Deze fles komt uit Frankrijk, gekocht bij de E.LeClerc voor €6,12 alcoholpercentage 14% en de blend bestaat uit de druivenrassen grenache 60%, syrah 30% en mourvèdre 10%. Op dit moment is de GSM blend nog steeds mijn favoriete mix. Uiteraard verschilt dit wel per producent maar over het algemeen geeft dit warme, zwoele wijnen. Soms iets te warm door een gebrek aan de nodige zuren. Wanneer ik de factsheet van deze wijn download krijg ik die van de 2009 editie. Saignant detail: de 2009 valt onder de appellation Languedoc contrôlée en de 2008, die ik hier bespreek, viel nog onder de appellation Coteaux du Languedoc contrôlée. De pluk gebeurt met de hand, na een strenge controle uiteraard op de rijpheid van de druiven. Het rendement is 40 hectoliter per hectare. De syrah druiven ondergaan macération carbonique, de druiven worden niet gekneusd maar gaan als complete trossen in de tanks, waarna er koolzuurgas wordt ingespoten. Door het gewicht van de druiven knappen de onderste druiven open waarna er een hele langzame vergisting ontstaat die zich verder uitbreidt. Vooral door die traagheid en het controleren van de temperatuur (laag) blijft de fruitigheid van de druif behouden. Pas na enkele weken wordt het sap uit de druiven geperst en vindt een tweede vergisting plaats. Naast stalen tanks werkt men hier ook met tanks van beton en met vaten van Frans eiken. Afhankelijk van de stijl van de wijn maken ze een keuze uit vaten van Allier, Tronçais of Vosges. De naam Happy Culteur is een lekker internationaal gebekte verbastering van het Franse woord apiculteur, wat imker betekent. Dat was het vak dat één van de wijnmakers uitoefende voordat hij zich op de wijn stortte. Deze wijn is magenta van kleur. Het aroma van drop en salmiak is gelijk merkbaar. Dit komt ook terug in de smaak, naast nog wat rijp rood fruit. De zuren waren in deze fles al iets afgebouwd, hij had iets jonger gedronken mogen worden, maar gelukkig waren ze nog wel aanwezig. Tannines zijn vrij laag en op een gure herfstavond of koude winteravond bij een knapperend haardvuurtje komt deze wijn het best tot zijn recht.
