Reichsrat von Buhl Pfalz Riesling Sekt Brut 2020

Mousserende riesling in m'n glas. Sparkling white. Sekt. Sekt wordt op dezelfde manier gemaakt als champagne, tweede gisting op fles dus. De helft van de basiswijn ging in roestvrij staal, de andere helft in groot hout gedurende zes maanden. De assemblage ging twee jaar sur lies op fles voor het moment van dégorgement, daarna nog een half jaar flesrijping. Alcohol is 12%. Heel veel mousse bij het inschenken, houdt nog best lang aan, veel koolzuur, talrijke resterende bubbelkettingen, fijne bubbels. Geurig, brioche, toast, citroen. Brut met een piepklein zoetje in de aanzet, hoge zuren, strak, heel klein bittertje, lange afdronk. Geconcentreerde smaak, niet intens, citroen, grapefruit, limoen, toast, brioche, Granny Smith. Mooi aperitief, kleine hapjes erbij, een goed gevulde borrelplank, witvis, garnalencocktail.