Weingut Hiss Kaiserstuhl Baden Eigenständig Scheurebe Trocken 2020

M'n vierde monocépage van de druif scheurebe op Wijn-Blog. Never a dull moment met scheurebe, tot nu toe zijn ze me allemaal bevallen en ook deze weer. In het glas helder, heel licht pétillant, fonkelend strogeel gekleurd. Behoorlijk aromatisch, tropisch fruit, mango, perzik, klein beetje hooi, lychee. In de mond een lichte tongtinteling, fruitig zoet dat meteen om de oren wordt geslagen door de aanwezige hoge zuren, iets ziltig, afgerond met een vrij stevig bitter en een lange afdronk. Hoge smaakintensiteit en -concentratie, heel erg fruitig, tropisch fruit, mango, lychee, perzik, muscat maar ook citrusfruit, citroen, limoen, gele grapefruit. Ik zou hier een salade bij bereiden, frisse tonen en een bittertje. Witlof, grapefruit, rucola, pijnboompitjes, rauwe zalmblokjes, hollandse garnalen, frisse yoghurtdressing. Ik heb de laatste tijd zoveel "rijp wit" geproefd dat ik bijna was vergeten hoe "fris fruitig" ook alweer smaakt. Alcohol is 13%, geen hout, verkrijgbaar bij De Proeftafel te Zeist.