Château Corbin AOC Saint-Émilion Grand Cru Classé Anabelle Cruse-Bardinet 2011

Gisteren een Saint-Émilion Grand Cru, vandaag een Grand Cru Classé. Het klassement wordt ongeveer om de tien jaar herzien dus is het voor de wijnmaker van belang dat hij constant goede kwaliteit levert. Doe je dat niet dan kan je wijn gedéklasseerd worden. Je kunt echter ook promoveren naar een hogere klasse en een gewone Grand Cru kan zomaar een Grand Cru Classé worden of een Grand Cru Classé wordt een Premier Grand Cru Classé. Bij het exemplaar van vandaag is het aandeel merlot iets geslonken ten opzichte van die van gisteren, nu 80% aangevuld met 20% cabernet franc. Alcohol is 14,5% en houtlagering duurde zo'n zestien tot negentien maanden, veertig tot vijftig procent nieuw Frans eikenhout werd hiervoor gebruikt. Dieprood tot paars van kleur, intensiteit 4 uit 5. Op de stille spiegel wat houttonen, kruidigheid, koffie, leer. Na het walsen met het glas komt er ook fruit bij, rode en zwarte bessen, zwarte pruim, rozenbottel. Zeer fraaie neus, fris, complex, gemiddelde geurintensiteit. Zacht mondgevoel, mini-zoetje, fijne en hoge zuren, heel sappig, speekselopwekkend, afgeronde en rijpe tannines (2 uit 5), smaakintensiteit en lengte van de afdronk beide gemiddeld. Vooral kruidig, een zwart pepertje, cederhout, kruidnagel, zwarte bessen, zwarte pruim, leer, koffie. Heel fris, elegant en perfect in balans. Absoluut Grand Cru Classé-waardig. Hier blijf je van nippen. Verkrijgbaar bij onder meer Okhuysen.