Château Changyu Moser XV Cabernet Sauvignon Blanc de Noir Helan Mountain Range 2016

En alweer een witte wijn uit China, m'n derde, zij het dat dit een blanc de noir betreft. Cabernet sauvignon druiven, een behoorlijke 14,5% aan alcohol, geen houtopvoeding. In het glas een heldere, fonkelende gouden kleur. In de expressieve neus tropisch fruit, lychee, mango, perzik maar ook asperges, maïs. In de aanzet een fruitig zoetje, wel droog, iets drogend zelfs, mooie zuren, een aanzienlijk maar acceptabel bitter in de afdronk. Gemiddeld intense smaken van lychee, mango, limoen, iets notig, een pittig wit pepertje prikkelt m'n tong, vooral de zijkanten. Redelijk complexe wijn, gastronomisch inzetbaar bij de wat vollere lichte maaltijd, als je begrijpt wat ik bedoel. Vis van de grill, rijke saus, kreeft, varkenshaas, kip... dat idee. Verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak.