Château de Malle AOC Sauternes Comtesse de Bournazel 2000 'Grand Cru Classé en 1855'

Twee dagen op rij waarop goed gekruid wordt gegeten, als tegenhanger doe ik daar graag een zoete wijn bij. Het wordt een deuxième Grand Cru Classé Sauternes. Oranje gekleurd in het glas. Aromatisch, mandarijn, abrikoos, ananas, passievrucht. In de mond zacht, vol, zoet, mooie hoge zuren, er zit ook iets pittigs in en een kruidig bittertje. Intense smaak, abrikoos, passievrucht, mandarijn, mango, ananas, honing. Zeventien jaar oud nu maar kan best nog heel lang in de kelder blijven. Alcohol is 14,5%, druivenrassen sémillon 69%, sauvignon blanc 28% en muscadelle 3%, 20 tot 24 maanden houtopvoeding in Frans eiken waarvan een derde in nieuw hout.