Anne de Joyeuse AOP Limoux 'Very Limoux' Chardonnay 2015

Topjaar 2015, alcohol is 13,5%, vergisting plus acht tot negen maanden rijping in barriques. Dat laatste is niet te missen. In de neus hout, vanille, kokos, kruidig, steranijs. Zacht mondgevoel, rond, vettig, mooie zuren, speekselopwekkend. Vooral smaken van het hout, vanille, kokos, een botertje, witte peper, limoen, intens lange afdronk. Voor vet geëikte Chardonnay hoef je niet perse naar Californië, in Limoux kunnen ze d'r ook wat van. Vooral bij eten, vette vis met een rijke en rijpe saus, wit vlees van gevogelte of de lichte delen van het varken. Ik had er een heerlijk malse polderhoen bij, goede combi. Deze wijn is onder meer verkrijgbaar bij de Winerie te Vreeswijk.