La Célestière IGP Vin de Pays Vaucluse Vin Rouge Biologique 2013

Reuze interessante mix van de druivenrassen grenache, cinsault, syrah en alicante henri bouschet, alcohol is 13%, geen hout- maar betonrijping. Ingetogen neus, rood bessenfruit, fris. In de aanzet een heel klein fruitig zoetje, stevige zuren, rauwe tannines (4 uit 5), iets groen, klein bittertje in de afdronk. Smaakintensiteit 2 uit 5, voornamelijk rode bessen en zure kersen, heel ver in de afdronk en diep in de slokpijp zit iets droppigs en aards. Hij blijft nog best lang hangen en vooral die lengte maakt hem een stuk aangenamer dan een "doorsnee"-wijn. De fles een etmaal geopend en nu is de wijn iets ronder en toegankelijker, flink beluchten dus. Verkrijgbaar bij De Proeftafel te Zeist.