Domaine Rotier AOC Gaillac Renaissance Doux 2007

Onuitspreekbaar maar wel weer een nieuwe druif geproefd: de loin de l'oeil. Regelmatig geschreven en uitgesproken als len de l'el. Da's alweer iets makkelijker. Hij komt vooral voor in de Sud-Ouest. Vandaag heb ik er een zoete wijn van in m'n glas. Intens amber-oranje van kleur. Flink aromatisch, honing, vijgen, perzik, abrikoos, mandarijn. Flink zoet, best dik, stroperig, laag in de zuren, klein kruidig bittertje. Hoge smaakintensiteit, honing, vijgen, perzik, abrikoos, mandarijn. Uiteraard een zoet dessert erbij, tarte tatin, kletzenbrood, vijgenchutney, pittige blauwschimmelkaas als contrast kan ook mooi. Alcohol is 13,5%, fermentatie plus rijping in hout waarvan 15% nieuw. Verkrijgbaar bij De Wijntherapeut.