Domaine de la Grande Cave AOC Crépy Goutte d'Or Crépytant 2010

Het woordgrapje 'crépytant' zou volgens het achteretiket 'pétillant', oftewel mousserend moeten inhouden. Nou, daar was geen enkele sprake van. Vanaf het moment van inschenken is en blijft hij plat en stil. Ook in de mond zelfs geen kleine tinteling rond de tong, niets. Alcohol is 11,5%. In het glas licht goudgeel, kleurintensiteit 2 op een schaal van 5. Een noterige geur op de stille spiegel, al opwarmend en walsend komt daar de geur van hard geworden bloemenhoning bij. Weet je wel, zo'n potje wat al een jaar of drie in je keukenkastje staat, nauwelijks nog vloeibaar is en waar je de wit uitgeslagen honing met een lepel uit moet spatelen. Die is overigens nog steeds goed eetbaar anders zou ik nooit geweten kunnen hebben dat ook de smaak hiervan weer in de wijn terugkomt, zonder zoet overigens. Daarnaast ook nog de smaak van walnoten, een klein beetje champignon, hij is wel aan de mollige kant, de zuren zitten een beetje verstopt. Hij is vol van smaak en ontzettend ziltig, gewoon zout bijna. Een hele aparte wijn, deze wijn uit de Savoie.