Glover Family Vineyards MKIII Zephyr Marlborough Sauvignon Blanc 2021

In een restaurant met een beperkt aanbod in wijn, vaak alleen maar huiswijn, kies ik steeds vaker voor Sauvignon Blanc in plaats van Chardonnay (mits ik die keuze überhaupt al heb). Uiteraard hangt mijn keuze samen met het gerecht dat ik heb besteld maar mijn vroegere aversie jegens Sauvignon Blanc is verdwenen. Wijn van de sauvignon blanc druif is vaak net iets frisser en strakker dan (houtgerijpte) Chardonnay. En fris en strak geniet bij witte wijn mijn voorkeur... op dit moment. Dat kan natuurlijk zo maar weer veranderen, soms ook afhankelijk van de seizoenen. Vandaag "probeer" ik weer eens een Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland. Toen Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc "up and coming" was, bleken het nogal expressieve wijnen met veel tropisch fruit. Mijlenver verwijderd van wat we kennen uit de Loire-streek in Frankrijk bijvoorbeeld. Destijds was het een welkome aanvulling maar op een gegeven moment had men het wel gehad met dit type wijn. Ik heb het idee dat de wijnboeren in Nieuw-Zeeland de "message received" hebben en naarstig op zoek zijn gegaan naar een middenweg daarin. Niet zo groen als in Europa maar minder tropisch dan voorheen geproduceerd werd. Zo'n voorbeeld heb ik nu in mijn glas. Een perfecte balans tussen "groen" en fruit. Alcohol is 13%, geen hout. In het glas helder, licht strogeel tot goud-geel. Flink aromatisch, ja, stuivend zelfs. De geuren springen het glas uit. Citroen voorop, gevolgd door limoen, tomatenblad, grassige tonen. In de mond droog, beendroog bijna, strak, flink hoge zuren, iets ziltig, mineralig, lange afdronk. Geen hoge smaakintensiteit, wel super geconcentreerd, citroen, limoen, grassig, mineralig, tomatenblad, nog een kleine hint tropisch fruit in de afdronk. Zeer fraaie balans, complexiteit, hoge doordrinkfactor.