Farina DOC Valpolicella Classico Superiore 2017

Deze wijn dronk ik tijdens een korte vakantie in Deventer, in een hotel-restaurant. Hij paste prima bij het gerecht en weer thuis moest ik een exemplaar bemachtigen. Ze zijn te koop bij de wijnspeciaalzaken die een deel van hun assortiment inslaan bij "De Wijnkring" (in 2022 alweer 40 jaar actief). Een blend van de druivenrassen corvina 45%, rondinella 25%, corvinone 20%, molinara 5% en dindarella 5%. Alcohol is 13%, houtopvoeding in groot Slavonisch eiken. In het glas scharlakenrood, helder, intensiteit 2 uit 5. Gematigd aromatisch, kruidig, peperkoek, pure chocolade, zongedroogde zwarte pruim, krenten, tikje rokerig. In de mond een zoetje, hoge zuren, iets drogende tannines (3 uit 5), enorm sappig en speekselopwekkend, intens lange en warme afdronk. Hele hoge smaakintensiteit, overrijpe zwarte kersen, zongedroogde zwarte pruim, chocolade, speculaaskruiden, zwarte peper, licht aards toontje in de finale. Heel in de verte doet hij me wat aan een vintage Port denken. Een Port-junior als het ware. Heel complex is-ie niet maar wel enorm doordrinkbaar. Aanrader.