Azienda Vinicola Torrevento DOCG Castel del Monte Bombino Nero rosato 'Veritas' 2016

"Rosé met ballen" was een reactie toen ik een foto hiervan op Facebook plaatste. Het is waar. De hype is alsmaar lichter van kleur. Provence rosé verkoopt, Provence rosé is de norm... dus iedereen probeert het te kopiëren. Men ziet de wijnen van Miraval en Ott en hoopt een graantje mee te kunnen pikken van de hoge verkoopprijzen die zij hanteren. Heel begrijpelijk maar niet nodig wanneer je ongeacht de kleur zelf kwaliteitsrosé kunt maken. Ik weet dat de kleur van een roséwijn niets zegt over de smaakintensiteit maar de gemiddelde consument denkt nog steeds "hoe donkerder, hoe meer smaak". Alcohol is 12%, fermentatie en opvoeding op roestvrij staal. Wijn-Blog's monocépage nummer 191: de bombino nero. Op de stille spiegel nauwelijks aromatisch, na het walsen rood fruit, aardbeitjes, rozenbottel, peer, rode appel. Droog in de mond, lekker pittige, tongtintelende hoge zuren, speekselopwekkend. Enorm fruitige smaak, aardbei, rozenbotteljam. Lekker en dorstlessend. Verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak.