Château Ventenac AOP Cabardès Cuvée Carla Rosé 2016

Grappig om te constateren dat de collectieve smaak van de consument schijnt te veranderen, of wordt deze ons opgedrongen door de fabrikanten? Tien jaar geleden stond er veel meer half-zoete rosé in het schap onder aanvoering van de bekende Rosé d'Anjou. Nu moet je die met een vergrootglas zoeken en lijkt 'droog' het stokje te hebben overgenomen. Zeven jaar geleden had ik de rosé van Château Ventenac voor het eerst in m'n glas. Toen heel uitgesproken qua fruitig zoet. Oogstjaar 2016 is totaal anders. Wat niet is veranderd echter is de prijs. Nog steeds €4,99 bij de Albert Heijn, de inflatie heeft geen vat gehad op Cuvée Carla. Alcohol is 12,5%, geen hout, druivenrassen cabernet sauvignon, syrah en grenache noir. Oranje-zalmroze van kleur, intensiteit 2 uit 5 voor rosé. Licht aromatisch, peer, meloen. Mooie zuren, droog, licht kruidig, subtiel, sappig, peer, meloen, een pittig pepertje. Een enorme metamorfose ten opzichte van zeven jaar geleden maar ook mijn perceptie heeft een evolutie doorgaan in die jaren. Hij is nu nog steeds lekker maar om andere redenen. Zo zie je maar weer, smaak is niet alleen subjectief en individueel, het is ook nog rekbaar en veranderlijk. Dat maakt proeven, veel proeven, zo leuk en spannend.