Cave de Jolimont AOC Vaud L'As de Cœur Assemblage blanc 2011

Ik blijf nog even in Zwitserland met deze blend van chardonnay, charmont en doral. Die laatste twee zijn beide kruisingen tussen chasselas en chardonnay maar kennelijk niet identiek want ze hebben ieder een aparte vermelding in de Druifbijbel. Alcohol is 12,8%, geen hout. Bij het inschenken minuscuul kleine belletjes, geen kettingen. Een licht strogele kleur met een groene zweem. De neus is licht aromatisch, wat zonnebloemolie, fris appellig, klein beetje mango bij het opwarmen. In de mond heel kruidig, een evident bitter, niet storend echter, droog, licht ziltig, vol van smaak, een tikje alcoholisch komt hij over. Gedurende het opwarmen in het glas komt er wat mango bij en wordt hij wat smakelijker. Niet te koud drinken dus.