Vandaag kon je kennis maken met andere wijnen, geen dertien in een dozijn maar wijnen met karakter. Liefst 32 wijnen werden hiervoor geselecteerd door Martin de Smet van Vinifference. Voor de verandering was het een keer droog toen ik naar de Kloosterhoeve te Harmelen toog. Voor de derde keer alweer vond de proeverij plaats in 'De Hooimijt'. Een ruimte groot genoeg om het toch behoorlijk grote aantal geïnteresseerden in te kunnen ontvangen. Serieus geproefd werd er, overlegd, notities gemaakt. In mijn geval over geur, smaak en balans, in de meeste overige gevallen over hoeveel dozen men van een bepaalde wijn wilde inslaan. November en december zijn de wijnmaanden bij uitstek. Vooral het kerstdiner in huiselijke sfeer is niet meer weg te denken zonder wijn of zelfs een wijnarrangement. Net even dat beetje extra uitsloven in de keuken, lekker lang tafelen in leuk gezelschap, uitbuiken na het dessert met een mooie Port of een andere hemels zoete wijn. Zo'n najaarsproeverij is dan uitermate geschikt om eens eventjes wat moois uit te zoeken. Bij Vinifference hoef je dan niet zo heel ver te zoeken. Geen enkele obscure wijn, niks hoekigs of logs. Wel rond en vol, of desgewenst strak en mineralig. Hooguit dat er ergens nog iets groens tussenzit. Zo eentje die eigenlijk pas over een paar jaar geopend moet worden. Die kun je natuurlijk ook alvast inslaan, goed voor de langetermijnplanning zal ik maar zeggen. Mijn persoonlijke favorieten kun je vinden op m'n FaceBook-pagina.
