Cono Sur DO Valle de San Antonio Single Vineyard Block n° 25 La Palma Syrah 2011

Ze zeggen wel eens: "Een grootse wijn drink je uit een groot glas". Nu wil ik niet op de zaken vooruit lopen, de wijn moet immers nog geproefd worden maar ik heb zo het idee dat de keuze voor een groter glas dan gebruikelijk een juiste is. Alcohol is 14,1%, houtopvoeding? Zo op de eerste snuif op de stille spiegel te beoordelen wel, er staat op het etiket echter niets hierover vermeld. Internet biedt uitkomst: maar liefst 14 maanden in Frans eiken lees ik in de fiche technique. Diep donkerpaars in het glas, kleurintensiteit 5 uit 5. In de neus dus eerst hout, na het walsen heel kruidig, volrijp rood fruit en zwart fruit, tabak, een stinkertje, animaal, leer. In de mond een heel klein zoetje in de aanzet, toch is hij droog, mooie zuren, lage tannines (2 uit 5). Smaken van zoete kers, pruim, cacao, een leertoon. Een enorme smaakintensiteit, sappig, een ellenlange afdronk. Verre van log, hij is heel elegant en erg goed in balans. Prachtwijn. Verkrijgbaar bij de Mitra.