Candeline AOP Côtes de Provence Rosé 2012

Wijnmaker Thierry Pommet houdt de naam van de Provence hoog met deze heel licht zalmgekleurde rosé. Alcohol is 13,5%, geen hout, druivenrassen staan niet vermeld maar ik vermoed de 'usual suspects' mourvèdre, cinsault, grenache, misschien nog een beetje tibouren en/of syrah. De zalmkleur is o zo typerend voor rosé uit de Provence. In de neus komt hij wat mollig over. Peer, meloen maar gelukkig komt na even walsen toch ook wat citrusfruit opzetten. In de mond heerlijk hoge zuren, een klein bittertje, toch nog een minuscuul zoetje, een lichte tongtinteling. Hij is behoorlijk kruidig en limoen is in mijn optiek het overheersende fruit. Geen wegklok-rosé voor de grote massa, behoorlijk droog en hoog in de zuren maar dat maakt hem voor mij nu juist interessant. Houdt de spanning erin en zeker met hoge omgevingstemperaturen heel verfrissend. Verkrijgbaar bij de SPAR.