Weingut Anselmann Cabernet Dorsa trocken 2010

Monocépage nummer 119, de cabernet dorsa. Van de cabernet 'familie' heb ik er ook nog best wel een boel te gaan, maar liefst 15 verschillende cabernet's zijn er. De dorsa is een kruising tussen de cabernet sauvignon en de dornfelder. Pas sinds 2004 een officieel geregistreerd druivenras. Aangezien Weingut Anselmann werd genoemd in de 'wijnbijbel' Wine Grapes, wilde ik van dat huis deze druif eens proeven, althans, de wijn ervan. Deze is verkrijgbaar bij Cavatappi Wijnen. Alcohol is 13,1%. In het glas diep, fel magenta tot paars, intensiteit 4 uit 5. Het typisch aroma van macération carbonique of semi-carbonique komt me tegemoet. Framboos, perendrups, zoete kers, speculaas, geen banaan dit keer. In de mond is hij milky, jammy, hoge zuren, een zoetje, gemiddelde tannines. Smaken van voornamelijk zoete kers met wat perendrups, iets groens à la paprika, ook iets rokerigs. Een hoge smaakintensiteit, 4 uit 5. Erg fruitig, met name die kers springt eruit, maar vrij jong nog en het proeven van de karaktereigenschappen van de druif wordt bemoeilijkt door de vinificatiemethode. Zeker nog een jaar of vijf laten liggen denk ik zo.