Château Grand-Puy-Lacoste AOC Pauillac 2007 'Grand Cru Classé en 1855'

Een doordeweekse dinsdag, een uitstekende reden om weer eens een Grand Cru Classé uit Bordeaux open te trekken. Het klassieke oogstjaar 2007, oftewel de wijnboer heeft weer eens flink z'n best gedaan en alle trukendozen moeten opentrekken om er nog iets van te maken. Doorgaans zit dat met de Cru's wel snor maar goedkope Bordeaux' uit de supermarkt kun je beter vermijden. Mijn exemplaar kwam dan ook uit de wijnspeciaalzaak. Alcohol is 13,5%, een blend van 72% cabernet sauvignon en 28% merlot, zestien tot achttien maanden in barriques van Frans eikenhout waarvan 70% nieuw. Het houtgebruik is na de ontkurking evident, later komt het zwarte rijpe fruit opzetten. Zongedroogde zwarte pruim, zwarte bessen, een houttoon, een klein zoetje tussen m'n tanden, melkchocolade, wat droppig, salmiak, koffie, zwarte peper, aangename zuren en bitters, iets hoger dan gemiddelde smaakintensiteit, lange afdronk. Op dag twee al een heel klein spoortje oxidatie dus openen in het bijzijn van vrienden en diezelfde avond legen.