Les Clos de Paulilles AOP Collioure Cap Béar 2022

Een fles zo dik dat-ie niet in de uitsparing van m'n bewaarsysteem past, een "ziel" zo diep dat bijna m'n hele hand er in verdwijnt. En zwaar is-ie ook nog eens. Het transport hiervan zal een behoorlijke CO²-voetafdruk achterlaten. Gelukkig is de inhoud biologisch, dat dan weer wel. Een druivenduo van garnacha en syrah, een alcoholpercentage van 14,5%. De helft van de wijn rijpte in INOX, de andere helft mocht een half jaar in houten vaten met een inhoud van 300 liter. Het levert een heldere wijn in het glas op, intens en fel magenta tot purper gekleurd. Gematigd aromatisch, eucalyptus, rode bessen, rozenbottel, morellen. Droog, zacht mondgevoel, op de tanden drogende tannines (3 uit 5), verfijnde zuren, klein bittertje, lange afdronk. Ingetogen smaakintensiteit, hoge concentratie, vooral rode bessen, morellen op de achtergrond, hintje framboos, eucalyptus, het hout nauwelijks waarneembaar, iets kruidig, heel licht aards in de finale. Elegante stijl, potentie tot complexiteit bij opleg maar voornamelijk op het fruit gemaakt dus niet te lang wachten met openen. In 2015 was ik zelf eens op de Cap Béar, bij Port-Vendres. Als je van wandelen en geschiedenis houdt moet je hier zeker een keertje heen. Bezoek dan ook de talloze wijnhuizen in de buurt en natuurlijk Collioure.