Justino's Madeira Tinta Negra Colheita 1999

O...M...F...G... pas één keer eerder een Madeira besproken hier op Wijn-Blog! En dat terwijl ik ze zo lekker vind. Maar ja, hij zit dan ook niet standaard in mijn persoonlijke voorraad. "My bad". Eigenlijk kan ik Madeira beter waarderen dan Port, ik weet niet waarom. Wellicht omdat ze nèt iets complexer zijn, iets exclusiever. Het exemplaar van vandaag heeft een alcoholpercentage van 19%, minimaal vijf jaar houtrijping en is vervaardigd van de druif tinta negra, ook wel negramoll genoemd. Pas m'n tweede monocépage van deze druif. Het is een blauwe druif maar bij het inschenken van deze Madeira uit (we're gonna party like it's) 1999 vraag je jezelf af: "Is het een hele oude witte wijn of een hele oude rode wijn?". Witte wijnen worden namelijk donkerder over de jaren terwijl rode wijnen juist lichter worden. In het glas is hij helder, amber van kleur. Een complex aroma van vooral rijpe iets ingedroogde vijgen, sinaasappelschil, gedroogde abrikozen, noten. In de mond hele hoge zuren. Bewaar flessen Madeira altijd rechtop, nooit liggend want de zuren tasten de kurk aan. Goede huizen wisselen de kurk zelfs elke 35 jaar, ondanks dat ze de flessen rechtop bewaren. Hij is strak en filmend tegelijk, speekselopwekkend, een enorm lange afdronk. Superintense smaak, vooral rijpe vijgen, iets notig, citruszest, gedroogde abrikozen. Man, wat is dit lekker! Al googelend zie ik dat er ook nog Madeira van de bijna verdwenen druif terrantez bestaat. Daar ga ik maar eens achteraan! Maar niet voordat ik heb gezegd dat ik dit erg lekker vind. Had ik dat al gezegd?