Domaine de Bonvin Vin de France Plan A4 (ou plus)

Een Vin de France, geen vermelding van het oogstjaar voorop, via het lotnummer op de achterkant kan ik herleiden dat hij uit 2020 komt. Biologisch geteelde cabernet sauvignon druiven, geen toegevoegde sulfieten, dit is een vin naturel. Het percentage alcohol bedraagt 14%, wel houtrijping gehad. Wat plan A4 (of meer) precies inhoudt kan ik je niet vertellen. Als het om communicatie bij het Ferrari Formule 1 team zou gaan dan betekent het hoogstwaarschijnlijk dat ze voor de winst gaan en vier ronden voorlopen op schema voor wat betreft de bandenslijtage. Maar het gaat hier niet om Formule 1, het gaat hier om wijn. Die ga ik proeven. Helder in het glas, fel Ferrari-rood (toch weer die link), uitwaaierend in baksteenrood in de rand van de tong, kleurintensiteit 1 uit 5. Tegenstanders van vin naturel haken bij de eerste snuif in het glas al af, die komt wat zuur over. Morellen, rode bessen, rabarber. Ik laat me daar niet door afschrikken echter. Zacht mondgevoel, droog, hoge zuren, strak, behoorlijke tannines (3 uit 5), drogend op vooral de tanden, klein bittertje, iets alcoholisch, warme en lange afdronk. Geen intense smaak, wel geconcentreerd, morellen, rode bessen, bloedsinaasappel, rode grapefruit, toefje hout, groene paprika, tabak. Hij is in ieder geval goed bewaard gebleven, vaak hebben vin naturels een beperkte levensduur heb ik gemerkt. Jong drinken is het devies maar bij dit exemplaar was dat niet nodig. Ik durf niet te zeggen of ik nu de essentie van de druif cabernet sauvignon in m'n glas heb, wel duidelijk die van vin naturel. Dit is er geen voor de tegenstanders of de sceptici, dit is er één voor de liefhebber. Gelukkig ben ik dat, tot op zekere hoogte. De wijn moet uiteraard wel foutloos zijn en dat is deze. Ik denk dat hij iets toegankelijker zal worden na een etmaal open te hebben gestaan, ik ga het morgen ondervinden. Overigens is het artwork op het etiket een creatie van illustrator Aurore Danielou.