Douloufakis Winery PDO Dafnes Dafnios Liatiko 2018

De Grieks inheemse druif liatiko had ik nog niet gehad, zijn oorsprong ligt op het eiland Kreta. De naam is afgeleid van het Griekse woord Iouliatiko dat synoniem staat voor de maand Juli. Dit vanwege het feit dat de druif vroeg rijp is. Alhoewel de namen op elkaar lijken is er geen relatie tot de Italiaanse druif aleatico. In het glas helder, licht scharlakenrood met een kleine hint van baksteenrood in de rand. Vrij aromatisch, vers rood fruit, rozenbottel, zure kersen, floraal, rozen, licht aards toontje. In de mond beendroog, drogende tannines (3 uit 5) op het tandvlees, wat vegetaal, beetje groen en rauw, flink stevige zuren, bittertje, middellange afdronk. Geen hoge smaakintensiteit, het aanwezige fruit in het aroma blijft in de smaak wat achterwege, rode bessen, limoenzest, rode grapefruit, over de hele linie komt-ie wat dunnetjes en ook wat gesloten over. Vroeg na het bottelen openen of juist nog even een aantal jaartjes laten rusten zoals ik het nu kan inschatten. Twee uur van tevoren openen en overklotsen in een karaf scheelt ook al een hoop. Hij heeft lucht nodig. Gelukkig zit er wel voldoende spanning in deze wijn dat ik 'm blijf inschenken en met elk half uur meer lucht wordt-ie steeds lekkerder. Alcoholpercentage is 13,44%, twaalf maanden rijping in grote Frans eikenhouten vaten van 1500 en 3000 liter, verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak.