Château de la Selve IGP Coteaux de l'Ardèche L'audacieuse rosé 2016

Nog een biodynamische wijn erachteraan dan maar. Dit keer een rosé. Het weer is enigszins betrokken, een massief wolkendek waar af en toe een zonnetje doorheen probeert te prikken. Ik verwacht dat de zon vanzelf naar me toe zal komen wanneer ik m'n glas vul. De fles is niet overdreven zwaar maar heeft wel een enorm diepe "ziel" van 56 millimeter maar liefst. M'n hele duim verdwijnt er in. In het glas een vrij intense kleur oranje, de kleur van wilde zalm, de binnenkant dan hè. Aromatisch, op de stille spiegel vanille van het houtgebruik. Zeventig procent heeft zes maanden gerust in barriques van Frans eikenhout, de overige dertig procent ging in INOX. Na het walsen met het glas komt het aroma los; peer, watermeloen, rode appel, grapefruit, citroen, licht kruidig. In de mond droog, fraaie zuren, een klein bittertje, iets ziltig. Het houtgebruik is evident in de smaak; vanille, vooral achter in de keel te proeven maar niet overheersend. Verder nog rode appel, grapefruit, limoen, citroen, licht pittig, een pepertje. Gemiddelde smaakintensiteit voor rosé. Gematigd complex, zeker gastronomisch, fraai exemplaar. Een blend van de druivenrassen syrah, grenache noir en cinsault, alcohol is 12,5%, verkrijgbaar bij Grapedistrict. En zowaar breekt het wolkendek open bij m'n tweede glas.