Mont Tauch Prieur de Segure AOP Fitou Vieilles Vignes 2011

Gisteren noemde ik de naam nog: Mont Tauch. De naam van de berg tevens een grote wijncoöperatie. De Fitou van vandaag komt daar dus vandaan. Dat hoeft overigens helemaal geen aanduiding te zijn voor wat betreft de kwaliteit. Zeker hier in de Languedoc-Roussillon waar volledige rijping van de druif geen enkel probleem vormt. Eerder het tegenovergestelde; te rijpe druiven kunnen logge wijnen voortbrengen. Maar ook grote wijnproducenten, of moet ik wellicht zeggen: júist grote wijnproducenten kunnen zich niet veroorloven om slechte kwaliteit te leveren. Het gaat immers in veel gevallen om grote volumes. In de wijn van vandaag de druivenrassen syrah, grenache noir en carignan van oude stokken, alcohol is 14%, negen maanden houtopvoeding. In het glas magenta tot paars gekleurd, intensiteit 3 uit 5. In de neus hout, vanille, rood en zwart fruit, kersen, bramen. Zacht in de mond, een zoetje, hoge zuren, klein bittertje, vers rood fruit, kers, braam, vanille, beetje peperig, heel sappig. Voor een wijn van 2011 ontzettend vief en fris, opvallende zuren. Kan best nog een jaartje of vier blijven liggen. Goede kwaliteit.