Gruet AOC Champagne Brut Millésime 2008

M'n eerste 'vintage' champagne. Daarmee bedoel ik niet dat-ie antiek, ouderwets of retro is qua stijl maar dat hij gemaakt is van druiven uit één enkel oogstjaar, 2008 in dit geval. Druivenrassen chardonnay, pinot noir en pinot meunier, het gebruikelijke trio dus, alcohol is 12%. Bij het inschenken een behoorlijk heftige en lang aanhoudende mousse waarna vele slierten bubbeltjes blijven dansen in het glas. In de neus licht aromatisch, gistcellen, citrusfruit, groene appel. In de mond weer die gistcellen, wit brood, citrusfruit, hele hoge zuren, drogend, strak. Niet verwacht dat hij nog zo fris uit de hoek zou komen. Persoonlijk hou ik van een wat vollere smaak maar dit is een keurig en correct exemplaar.