Roche Mazet Vin Mousseux Chardonnay Blanc de Blanc Brut

Vroeger, toen ik net een beetje interesse in wijn begon te tonen, haalde ik moelleux en mousseux door elkaar. Dat doe je maar één keer. Het één betekent namelijk "zacht" of "mollig", wat neerkomt op halfzoet. Het andere betekent mousserend. Wanneer een Franse mousserende wijn halfzoet is staat er demi-sec op het etiket. Mousseux en moelleux samen ben ik nog nooit op een etiket tegengekomen. Wel een mooie alliteratie overigens. Hoe dan ook, vandaag heb ik een mousserende wijn in m'n glas, een "blanc de blanc". Een witte wijn van witte druiven. Ik vind het altijd een beetje onnodige vermelding. Wanneer je een "blanc de noir" maakt vind ik het een ander verhaal. Niemand heeft toch ook ooit "noir de noir" op z'n etiket gezet? De term komt uit Champagne omdat daar voor het vervaardigen van champagne meestal de druiven pinot noir en pinot meunier gebruikt worden samen met chardonnay om een "witte" mousserende wijn van te maken. Een blanc de blanc is dus eerder uitzondering dan regel. Met als gevolg dat producenten van andere mousserende wijnen die geen champagne mogen heten die term hebben overgenomen. In mijn optiek om mee te liften op het succes van champagne zonder daar juridische problemen mee te krijgen. Champagne is daar zeer fanatiek in. Apple moest zelfs voor een i-Phone de kleur "champagne" verwijderen vanwege die monopolie-positie. Ze gaan ver. Terug naar de wijn in m'n glas. Een monocépage dus van chardonnay, mousserend, alcohol is 12%, geen hout, geen jaartal, geen gegevens omtrent de lengte van de fleslagering. Ook geen gegevens omtrent de vinificatie en dan met name de manier van het vergaren van het koolzuur. Gezien de prijs van €5,70 bij de E.Leclerc zal het ingespoten koolzuur zijn, de methode traditionelle is te bewerkelijk en te kostbaar. Dan moet ik zeggen dat ik dit een zeer smakelijke wijn vind voor dat geld. Helder in het glas, lang aanhoudende fijne mousse, fijne bubbels. Warempel brioche en toast in de neus. Heel klein fruitig zoetje in de aanzet, fraaie hoge zuren, speekselopwekkend, strak, heel klein bittertje, middellange afdronk. Redelijk intense en geconcentreerde smaak, citroen, grapefruit, hintje steenfruit, toast, brioche. Wat ik zeg. Helemaal niet verkeerd voor dit geld.