Maîtres Vignerons de Cascastel AOP Fitou Carte Or 2020

Helder, kleurintensiteit 2 uit 5, dieprood tot magenta. Lekker boers op de stille spiegel, animaal, leer, paardenzweet. Een kwartier later na het walsen met m'n glas komt het fruit naar voren, rode bessen, rabarber, zure kersen, rozenbottel. In de mond droog, stevige tannines (3 uit 5), drogend op de tanden, hoge zuren, speekselopwekkend, heel sappig, klein bittertje, strak, middellange afdronk. De smaakintensiteit en concentratie zijn niet heel hoog, hij komt niet "boozy" over ondanks het relatief hoge alcoholpercentage van 14%, hij is niet log of vermoeiend, goed doordrinkbaar. Kruidig, rode en zwarte bessen, zure rode kersen maar ook rijpe zwarte kersen, pruimen, bramen, garrigue, eucalyptus. Deze Fitou is redelijk typerend voor een groot deel van de AOC's in dezelfde regio van de Languedoc-Roussillon zoals bijvoorbeeld Malepère, Minervois, Cabardès, Faugères en Corbières. Wanneer je deze allemaal blind proevend kunt onderscheiden dan ben je wat mij betreft een meesterproever. Mij lukt het niet. De gebruikte druivenrassen zijn syrah, grenache noir en carignan. Hiervan mocht alleen de syrah een aantal maanden in hout rijpen. Dit exemplaar is te koop bij meerdere Franse supermarkten en hypermarché's.