Vignerons de l'Enclave AOC Côtes du Rhône La Résistance 2020

Een biologische wijn, zonder toegevoegd sulfiet, ook nog vegan maar nergens vermeld of het nou een vin naturel betreft of niet. Toch rubriceer ik 'm zo, in mijn optiek voldoet hij aan alle eisen (die overigens nergens vastgelegd zijn). Op een bladdag geopend komt-ie wat boers over, de volgende dag is een fruitdag. Dat is te merken, het fruit komt nu veel beter tot zijn recht. Een blend van 70% syrah en 30% grenache noir, geen hout, alcohol is 14%. Heel licht nevelig in het glas, diep paars, intensiteit 3 uit 5. Redelijk expressief in de neus, rozenbottel, rijpe rode kersen, heel licht kruidig, kleine hint perendrups. In de mond droog, iets op de tanden drogende tannines (2 uit 5), fijne zuren, heel sappig, warm, lange afdronk. Intense smaak, voornamelijk rijpe rode kersen, toch ook nog een fraai en gedoseerd boers tintje, kruidig, garrigue. Vooral niet opleggen, dit is een wijn voor alledag en dient gedronken te worden wanneer het fruit overheerst. Ik dronk 'm bij boerenkool met rookworst met een toefje scherpe Dijon mosterd van het merk Maille. Mooie combinatie.