Plaimont IGP Côtes de Gascogne Florenbelle Blanc Sec 2021

Een blend van de druivenrassen colombard, ugni blanc (oftewel trebbiano Toscano) en sauvignon blanc uit de Sud-Ouest van Frankrijk, de Gascogne om precies te zijn. De gebruikte druivenrassen zijn niet alledrie typisch persé voor de Gascogne maar worden hier wel regelmatig gebruikt. Een voorbeeld is de Côtes de Gascogne "Classic" van Domaine Tariquet die ik op Wijn-Blog meerdere malen besproken heb, deze wordt dan ook nog aangevuld met gros manseng die dan weer wel typisch is voor de streek. Een andere overeenkomst is het lage alcoholpercentage, slechts elf procent in dit geval. Je zou dan wellicht kunnen denken dat er restzoet in de wijn zit maar dat is niet zo. Er is geen gebruik gemaakt van hout tijdens de vinificatie en/of rijping. Laat ik maar eens gaan proeven. In het glas helder, fonkelend goud-geel. Behoorlijk aromatisch, het aandeel sauvignon blanc is evident: stuivend en typerend, buxus, citroen. In de mond probeert een klein maar vooral fruitig zoetje in de aanzet door te komen maar die wordt meteen overdonderd door de strakke zuren, iets drogend op de tanden, bijna tannineus zelfs, speekselopwekkend, licht ziltig, lange afdronk. De smaak is intens en geconcentreerd. Buxus en citroen vooral, iets anders komt er nauwelijks doorheen. Een hele strakke en frisse witte wijn, bijzonder geschikt voor op het terras bij hoge temperaturen, de wijn zelf moet vooral flink gekoeld gedronken worden.