Claude Vialade IGP Pays d'Oc 'Le Jardin de Vignes Rares de Ciceron' Le Cabernet Franc 2017

Wanneer men het heeft over cabernet franc uit Frankrijk gaan mijn gedachten in eerste instantie naar de Loire-streek, daarna Bordeaux maar de Languedoc-Roussillon komt niet meteen bij me op. Wellicht dat de wijn van deze druif daarom valt onder de noemer "Vignes Rares de Ciceron". Het alcoholpercentage van maar liefst 15% is in ieder geval wel een indicatie dat rijping in het zuiden van Frankrijk het probleem niet kan zijn. Vaak zijn wijnen van deze druif wat groen en hard. Eens kijken hoe Claude Vialade ermee om heeft weten te gaan. Licht nevelig in het glas, diep paars, intensiteit 4 uit 5. Een zwoel aroma, rijp zwart fruit, rijp rood fruit, heel licht kruidig, hintje vanille, salmiak. In de mond een welkom klein zoetje gevolgd door mooie precieze zuren, zacht mondgevoel, tannines nauwelijks waarneembaar, sappig, speekselopwekkend, niet log, klein bittertje, lange afdronk, warm. Rijp rood en zwart fruit, kersen, vanille, drop. Slechts 30% van de wijn heeft negen maanden in Frans eiken vertoeft tijdens de malolactische gisting. Elegante wijn, goed doordrinkbaar, niet complex, wel zuiver. Verkrijgbaar bij De Proeftafel te Zeist.