#Sherryweek Bodegas Barbadillo DO Sherry-Jerez-Xérès Obispo Gascón Palo Cortado

M'n vierde beschrijving van een Palo Cortado alweer op Wijn-Blog. Vandaag sluit ik de #Sherryweek 2019 af met deze mysterieuze maar machtig mooie meditatiewijn. In het glas heel licht nevelig, amber, barnsteen gekleurd. Een complex aroma, "roest", rumrozijnen, notig, maggi, zest, bruine appel, mokka, een kakofonie van vreemde geuren. Geuren die doorgaans niet in rode of witte wijnen voorkomen, tenzij er een fout in de wijn zit. Bij deze Sherry is het allemaal zo bedoeld. Twintig jaar in een solera-systeem van houten vaten, alcohol is 21,5%. In de mond droog, hoge zuren, zacht, rond en filmend, een beetje dik zelfs, tergend lange afdronk. Intense maar ingetogen smaken, mokka, maggi, bruine appel, rinse appelstroop, notig, zest, gedroogd steenfruit. Wat is Sherry toch een prachtig product! Volledig onterecht nog vaak in het verdomhoekje bij Libelle-huisvrouwen uit de jaren zeventig en tachtig geplaatst. Toegegeven: in die periode nipte ik ook stiekem m'n eerste slokje uit moeders glas maar vandaag de dag kan ik er ook nog en steeds meer van genieten. Goed dat er een speciale week aan Sherry is gewijd alhoewel wat mij betreft deze godendrank het hele jaar door wel een plekje in het spotlicht mag hebben. Verkrijgbaar bij de betere wijnspeciaalzaak.