Peter Sölva de Silva DOC Südtirol Alto Adige Kalterersee Auslese Classico Superiore 2015

Met 95% van de druif schiava grossa is het nèt geen monocépage, er zit ook nog 5% lagrein in. Alcohol is 12,5%, geen houtopvoeding. In het glas heel licht rood, intensiteit 2 uit 5, ietsje pétillant, kleine belletjes hangen aan de rand van het glas. Nauwelijks aromatisch, rood fruit, aardbeitjes, frambozen, gele appel. Een zacht mondgevoel, een klein fruitig zoetje in de aanzet, hoge zuren, vrijwel geen tannines, sappig, speekselopwekkend, mooi bittertje in de finale. De smaakintensiteit is hoger dan je zou verwachten afgaand op de kleurintensiteit, rood fruit, kruidig, heel licht aards. De wijn is erg goed in balans, elegant en de afdronk iets langer dan gemiddeld. Uitstekend op z'n plek naast een bord pasta naturel met blokjes kip. Ik hou wel van deze stijl. Verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak.