Bodegas y Viñedos Ponce DO Manchuela 'La Casilla' Bobal Viñas Viejas 2016

Wijnen van de druif bobal zie je steeds vaker opduiken. Hij is dan ook ruimschoots aangeplant, met name in de provincie Valencia en net ten westen daarvan. Vandaag in het glas een wijn van 75 jaar oude stokken. Complete trossen, wilde gisten, fermentatie in 600 liter eikenhouten vaten plus nog eens tien maanden rijping in diezelfde vaten, alcohol is 13%. Donkerrood tot magenta, kleurintensiteit 3 uit 5. In de neus vers rood fruit, bessen, kersen, rozenbottel, een toefje vanille van het hout, licht kruidig, fris, intensiteit 3 uit 5. In de aanzet een mini-zoetje, hoge zuren, tannines 2 uit 5, iets langer dan gemiddelde afdronk. Smaken van knisperend vers rood fruit, bessen, kersen, heel sappig, het hout is nauwelijks terug te proeven, iets kruidig. Spannende wijn, verkrijgbaar bij de wijnspeciaalzaak.