Salvano DOC Langhe Nebbiolo 'Gentilium' 2013

Bij de eerste snuif in het glas weet je het al: die wijn geeft zich nog niet prijs. Hij houdt zich schuil, moet nog uit zijn schulp kruipen. Twee, drie uur van tevoren in een karaf overschenken en hij is al iets minder ingetogen. Maar: beter te vroeg geopend en zijn potentie kunnen ervaren dan te laat geopend en alleen maar mogen gissen naar hoe goed hij gesmaakt had kunnen hebben. De wijn van vandaag mag nog een jaar of vijf in het donker verblijven wat mij betreft. In de neus licht kruidig, aards, druivensuiker, rozenbottel, rabarber. Losse componenten, nog geen samenhangend bouquet. Karakteristiek voor een te vroeg geopende wijn. In de mond is het iets beter gesteld met de harmonie. Een klein zoetje in de aanzet, iets drogend, aards, droppig, zacht mondgevoel, elegant, rijpe en zachte tannines, mooie zuren, rode bessen. Met een alcoholpercentage van 14% dat zich niet vertaalt naar enige onbalans op dat punt. Het grote Slavonische eikenhout waar de wijn 18 tot 22 maanden in mocht vertoeven is mooi gedoseerd, wederom een aanvulling die goed uitpakt. Ik proef de potentie, de kracht maar tevens de mate van elegantie. De wijn verveelt nu al niet, je blijft doordrinken en ontdekken want bij elk volgend glas komen er weer nieuwe aroma's naar voren. Een teken van complexiteit. Verkrijgbaar bij Brederode Wijnkopers.