Château Thivin AOC Côte de Brouilly 'Les Sept Vignes' 2014

De derde donderdag van november. Wel Beaujolais voor mij, geen primeur. Van Château Thivin heb ik gelukkig voldoende voorraad liggen en met een goede reden. Het is namelijk een van de betere wijnmakers uit de Beaujolais volgens mijn bescheiden mening. In dit glas geen zuurstokken, speculaas, banaan, perendrups en andere typische 'nouveau-aroma's'. Het begint op de stille spiegel met een stalletje, altijd goed. Na het walsen kruidig, tijm, tikje animaal, leer, zwart fruit. In de mond hoge zuren, rood fruit, lekker bittertje, kruidig, leer, fluweelzacht mondgevoel. Na een uurtje of twee opent de wijn zich meer en wordt harmonieuzer. Hij zal zich nog verder ontwikkelen ten positieve bij een tot twee jaar opleg. Alcohol is 13%, zes maanden houtopvoeding in grote foeders. Verkrijgbaar bij Wijnboetiek Het Gouden Glas.