Entre Vinyes DO Penedès 'Oníric' Xarel·lo 2014

Eindelijk weer eens een voor mij nieuwe mono-cépage, dit keer van de druif xarel·lo, let op de Catalaanse schrijfwijze met het verheven verbindingspuntje. Een van de drie druiven uit de 'wijnbijbel' Wine Grapes die begint met de letter X. Toch zal het geen onbekende zijn voor de meesten want samen met parellada en macabeo vormt de xarel·lo het meest voorkomende druiventrio van de sprankelwijn Cava. Vandaag echter solo en stil. Alcohol is 12,5%, geen houtopvoeding. Uitzonderlijk aroma: notig, kruidig, mineralig, vers regenwater, nauwelijks fruit en mijlenver van bloemig. Je zou bijna denken dat er iets mis mee is. Hij lijkt wat oud maar is zeker niet oxidatief. In de mond vallen als eerste de hoge zuren op maar echt strak zou ik hem niet willen noemen, hij heeft zeer zeker wat vettigs. Behoorlijk ziltig, mineralig, citroenschil, grapefruit, notig, kruidig, redelijk lange afdronk. Hier past een frisse salade met stukjes geitenkaas en pijnboompitjes goed bij. Het is zeker geen 'doorsnee-wijn', geen makkelijke doordrinker. Hij is echter uitstekend in balans en persoonlijk hou ik wel van aparte wijnen en dat is deze. Verkrijgbaar bij De Proeftafel.