Sieur d'Arques, een producent die vooral om zijn mousserende crèmant de Limoux bekend staat, maakt ook stille wijnen. Daar is deze er eentje van. Op aanraden van een student werkzaam in de Makro gekocht voor €6,96 alcoholpercentage 13,5% druivenras: chardonnay 100%. Het was een bijbaan voor deze student en hij had geen wijncertificaat, laat staan een afgeronde vinologenopleiding genoten. Wel werd hij uiteraard bekend gemaakt met het assortiment van de Makro. Daarbij had hij in ieder geval door dat dit één van de betere chardonnays uit hun assortiment is. Een mooie geel/gouden kleur, de typische neus van boter, boterbloem, boterbabbelaar, Werthers echte en vanille. Het vanille komt met name in de afdronk heel duidelijk naar voren, alsmede een klein bittertje op het eind. De houtopvoeding is nauwelijks merkbaar, afgezien van de vanillesmaak dan, en is heel subtiel geïntegreerd in de wijn. Ondanks dat dit een wijn uit 2008 is en er genoeg "vettige" elementen in zitten, is hij toch nog voldoende fris en ook nog een beetje branderig op je tandvlees. Toch merk je dat hij al iets van zijn frisheid heeft verloren. Ik mis de smaak van groene appel of citrus. Waarschijnlijk was hij bij het op de markt brengen echt goed op dronk. Begin deze wijn gekoeld te drinken en laat hem langzaam opwarmen tussen iedere slok. Naarmate hij meer op temperatuur komt, geeft hij steeds meer smaak af.
24 mei 2011
Sieur d'Arques AC Limoux 2008 Terroir de vigne et de truffe
Sieur d'Arques, een producent die vooral om zijn mousserende crèmant de Limoux bekend staat, maakt ook stille wijnen. Daar is deze er eentje van. Op aanraden van een student werkzaam in de Makro gekocht voor €6,96 alcoholpercentage 13,5% druivenras: chardonnay 100%. Het was een bijbaan voor deze student en hij had geen wijncertificaat, laat staan een afgeronde vinologenopleiding genoten. Wel werd hij uiteraard bekend gemaakt met het assortiment van de Makro. Daarbij had hij in ieder geval door dat dit één van de betere chardonnays uit hun assortiment is. Een mooie geel/gouden kleur, de typische neus van boter, boterbloem, boterbabbelaar, Werthers echte en vanille. Het vanille komt met name in de afdronk heel duidelijk naar voren, alsmede een klein bittertje op het eind. De houtopvoeding is nauwelijks merkbaar, afgezien van de vanillesmaak dan, en is heel subtiel geïntegreerd in de wijn. Ondanks dat dit een wijn uit 2008 is en er genoeg "vettige" elementen in zitten, is hij toch nog voldoende fris en ook nog een beetje branderig op je tandvlees. Toch merk je dat hij al iets van zijn frisheid heeft verloren. Ik mis de smaak van groene appel of citrus. Waarschijnlijk was hij bij het op de markt brengen echt goed op dronk. Begin deze wijn gekoeld te drinken en laat hem langzaam opwarmen tussen iedere slok. Naarmate hij meer op temperatuur komt, geeft hij steeds meer smaak af.
