Taittinger Champagne Brut Réserve

Wederom een presentje van m'n werkgever. Taittinger Champagne had ik nog nooit eerder geproefd, hij zat in een geschenkdoos met twee champagneglazen erbij. Alcohol is 12,5%, geen hout, een blend van de druivenrassen chardonnay 40%, pinot noir 35% en pinot meunier 25%. Bij het inschenken een dikke kraag mousse die ook lang aanhoudt, veel koolzuurbelletjes, helder, zuiver, licht goud-geel. In het aroma veel "bakkersgeuren", brioche, wit brood, bruin brood, toast. In de mond droog, hele fraaie hoge zuren, strak, iets mineraal, licht drogend op de tanden, hele lange afdronk. Geconcentreerde smaak, brioche, toast, bruin brood, citroen. Heel fraai exemplaar. Mijn interpretatie van het lotnummer doet me vermoeden dat-ie in 2023 zijn dégorgement heeft gehad, op dit moment is het nog een jonge, frisse Champagne. Langer opleggen voor die karakteristieke tonen van de autolyse.